Kefir, İyi Fikir 

 

Kefir, yoğurt gibi fermente bir süt ürünüdür. Krema kıvamında, hafif ekşimsi ve yüksek miktarda probiyotik içeren ve günümüzde trendi artan bir içecek olarak kullanılmaktadır.  Barsağımızda milyonlarca bakteri yaşamaktadır. Bu bakterilerin bir kısmı insan vücuduna zarar verirken bir kısmı da yarar sağlamakta, hatta bazı hastalıkların oluşmasını bile engellemektedir. Bu nedenle probiyotik açısından zengin olan kefir, sağlığın devamlılığı için düzenli tüketilmesi gereken bir besindir.

 

Kefirden faydalanmak için düzenli tüketin

Kefir içerisindeki probiyotik bakterilerden  tam olarak faydalanabilmemiz için düzenli tüketilmesi gerekmektedir. Çünkü barsağımızın içerisinde yararlı ve zararlı bakteriler arasında bir yarış vardır. Bu yarışta probiyotik bakterilerin üstün gelmesi için dışarıdan düzenli olarak alınması gerekir. Probiyotik bakteriler barsakta hakim konuma geçtikten sonra;

  • Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı önemli bir bariyer görevi görür

  • Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayarak; ishal, kabızlık, inflamatuar barsak hastalığı (barsak iltihabı) tedavisi ve atakların önler

  • Besin alerjilerini ve ekzemayı önler

  • Kanser oluşumunun azaltır

  • Süt şekeri olarak bilinen laktozun emilimini artırır ve laktoza karşı intolerans gelişimini engeller

  • Kandaki yağ miktarını (kolesterol) azaltır

  • K vitamini, biyotin, B12, niasin gibi vitaminlerin üretir

  • Diş çürüklerini önler

  • İdrar yolu enfeksiyonunu önler

  • Uyku bozuklukları, depresyon, anksiyete gibi durumların oluşmasını ve düzeyini azaltmaktır

  • İyi bir kalsiyum kaynağı olması nedeniyle kemik sağlığının korunmasında önemlidir

 

Ne kadar kefir tüketilmeli?

Kefirin yani probiyotik bakterilerin bize sağladığı faydalardan yararlanmak için her gün en az 1 bardak kefir tüketimi önerilmektedir. Eğer kefirin tadı hoşunuza gitmiyorsa önce düşük miktarlarda başlanıp, aroma katmak için vanilya, vanilya çubukları,  çilek, ahududu gibi aromalı meyveler eklenebilir.

 

Kefir, düşük kalorili olması, iyi kaliteli protein olması ve sindirim sistemini düzenlemesi gibi özellikleri nedeniyle zayıflama diyetlerinde tercih edilebilir, alternatif bir içecektir.

 

 

Uzman Diyetisyen Volkan ÖZKAYA | Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı - BURSA

www.bursadiyet.com